B Vitamine, auch genannt der Vitamin B Komplex, und besonders die der Gruppe B12 werden häufig erwähnt, wenn es um das Thema vegetarische oder vegane Ernährung geht. Die DGE (deutsche Gesellschaft für Ernährung) empfiehlt eine Tagesdosis bei Erwachsenen von drei Mikrogramm der Vitamin B12 Gruppe, die auch Cobalamine genannt werden. Diese sind chemische Verbindungen, die in allen Lebewesen zu finden und an  wichtigen körperlichen Funktionen beteiligt sind. Da sie nur in tierischen Produkten vorkommen, wird verständlich, warum bei Vegetariern und Veganern ein Vitamin B12 Mangel entstehen kann. Denn die Mikroorganismen, die B12 bilden, sind zwar auch in unserem Körper vorhanden, allerdings nur im Dickdarm, was aber zur Selbstversorgung (Produktion) wohl nicht ausreicht. Daher ist unser Körper nicht in der Lage Vitamine der Gruppe B12 selbst zur Verfügung zu stellen, und wir müssen diese über den tierischen Teil unserer Nahrung zu uns nehmen oder beim Verzicht von tierischen Produkten, durch entsprechende Präparate von Außen zuführen. Aber nicht…