Algen kennen wir eher als lästiges Phänomen, in unseren heimischen Aquarien. Als Lebensmittel sind sie uns nicht geläufig, außer vielleicht mal als Besonderheit, bei unserem Lieblingsasiaten. Ganz anders steht es um den Stellenwert der Algen in China und Japan. Dort werden sie zu zahlreichen Gerichten gereicht und das schon seit Jahrtausenden. Besonders die Braunalge gilt als eines der gesündesten Lebensmittel der Welt. Auch verwendet sie die traditionelle Medizin bei zahlreichen Beschwerden und Symptomen. Kelpwälder: Die Algenwälder sind ein in Meeren auftretendes Ökosystem der gemäßigten Breiten. Einzelne Tanggewächse können eine Länge von bis zu 45 Metern erreichen und das bei einem Wachstum von ca. 50 Zentimetern am Tag und bieten unzähligen Lebewesen Lebensraum. Sind aber auch von den vielfältigen Umwelteinflüssen bedroht und gefährdet. Wirkung: Braunalgen stärken das Immunsystem. Der häufig beschriebene Inhaltsstoff Fucoidan wirkt stark entzündungshemmend. Salze der Alginsäure verbinden sich mit Schwermetallen, so das diese von Deinem Körper ausgeschieden werden…